La Cueva del contador 2011

La Cueva del Contador adopta el nombre de las cuevas en las que, antiguamente, se elaboraban los vinos en muchos pueblos de La Rioja, cuevas excavadas en las laderas y que hoy pueden aún observarse. Precisamente la del contador era donde se controlaba la entrada y salida de los pellejos de vino.

Es un tinto complejo, amplio y rotundo, que gustará a quienes buscan vinos con gran personalidad.

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96 Parker
94 Peñín

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Bodega Contador

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Ficha técnica
Envejecimiento Vino de autor
Variedad Tempranillo 100%
Añada 2011
Parker 96
Peñín 94
Graduación 15º
D.O. Rioja
Botella 0.75 l
Descripción

EN LA VIÑA

Viñedo

Viñedo con conducción en vaso, en San Vicente de la Sonsierra y Ábalos, D.O.Ca. Rioja

Superficie

Procedente de las fincas Sacramento, El Bombón, El Sauco, Sisabal, El Bardallo, Las Tasugueras y El Vizcarral

Uvas

Tempranillo 100%

Edad

Viñas con edades comprendidas entre los 35 y 55 años.

CATA

Vista

brillante con un color rojo mora de capa alta.

Olfato

En nariz es fino y profundo. Destacan las frutas rojas y negras con toques de especia, minerales y balsámicos. Con la madera muy bien integrada.

Gusto

En boca se muestra elegante, fino y bien equilibrado en cuanto a madurez y frescura. Tiene final muy potente.

Temperatura

Entre 16ºC y 18ºC

Consumo

Hasta 2020

Maridaje

Caza de pluma, cordero al horno, jamón ibérico, lechazo al horno

EN LA BODEGA

Vendimia

Vendimia a mano, realizada del 1 al 2 de octubre de 2011.

Elaboración

Uva sin estrujar. Tras el despalillado, se realiza la maceración en frío con temperatura cercana a los 17ºC durante 4 días. Fermentación posterior a una temperatura controlada de entre 17ºC y 25ºC durante 8 días. Posteriores trasiegos y eliminación de las lías y las mermas. Ensamblaje de las uvas de diferente procedencia realizado uniendo los vinos yema en dos tinos de madera de roble francés de 9.000 litros cada uno.

En barrica

Se cría durante 18 meses en barricas nuevas 100% roble francés.

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