Riesling 2013

Su adaptación ha sido sorprendentemente satisfactoria. Riesling es un vino en el que se descubren unos aromas finos, elegantes y muy sutiles. Muestra una enorme untuosidad, estructura y elegancia al pasar por la garganta. Una gran revelación.

Más detalles

Premios

6,27 IVA incluído

Maetierra

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Ficha técnica
Envejecimiento Jóven
Variedad Riesling 100%
Añada 2013
Graduación 12º
D.O. Valles de Sadacia
Botella 0.75 l
Premios Si
Descripción

EN LA VIÑA

Viñedo

Viñedo joven, dirigido en espaldera alta y plantado con alta densidad de 3600 plantas por hectárea, sobre un suelo arcillo calcáreo de baja producción.

Uvas

100% Riesling

CATA

Vista

Color amarillo pajizo que adquirirá tonalidades más doradas con el tiempo

Olfato

En nariz es un vino elegante y fino, en el que destacan notas afrutadas junto al heno seco y ciertas notas de pastelería, conjugadas junto con otros aromas más ácidos

Gusto

En boca presenta un magnífico equilibrio entre su alta acidez y la pequeña cantidad de azúcar sin fermentar, que le confieren un paso sabroso y largo, goloso y ácido al mismo tiempo.

Temperatura

Para disfrutar a una temperatura de 8 a 10C

Maridaje

Para disfrutar con pastas o pescados en salsa.

EN LA BODEGA

Vendimia

Vendimia en el ecuador de septiembre, realizada por la noche, entre la 1:00 AM y las 9:00 AM, para buscar las temperaturas más frescas del día y preservar la uva de la oxidación.

Elaboración

Fermentado en depósito de acero inoxidable de 3000 l de capacidad a baja temperatura en torno a 11 grados centígrados. En la parte final la fermentación es detenida mediante un brusco enfriamiento, quedando en el vino una pequeña cantidad de azúcar propio de la uva sin fermentar

PREMIOS

peñin  86 Puntos Peñín (2012)

                            Medalla de Plata en la 69ª WAWF Convention and Exhibition

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