Chardonnay 2013

En este vino se unen a la perfección los tostados de la barrica con la fruta madura característica de la variedad Chardonnay. El resultado es un vino glicérico, carnoso y redondo, perfecto para disfrutar con pastas o pescados en salsa

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Maetierra

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Ficha técnica
Envejecimiento Jóven con crianza
Variedad Chardonnay 100%
Añada 2013
Graduación 13,5º
D.O. Valles de Sadacia
Botella 0.75 l
Premios Si
Descripción

EN LA VIÑA

Viñedo

Viñedo joven, dirigido en espaldera alta y plantado con alta densidad de 3600 plantas por hectárea, sobre un suelo arcillo calcáreo, de poca fertilidad y alta salinidad

Uvas

100% Chardonnay

CATA

Vista

Color amarillo dorado, limpio y brillante

Olfato

En nariz es un vino de intensidad alta con aromas a vainillas, frutos secos, muy especiado y con un fondo afrutado con notas de miel

Gusto

En boca es glicérico, carnoso y redondo, con un equilibrio perfecto entre la barrica y la fruta. Elegante, fino y largo posgusto recuperando notas tostadas y frutas maduras como melocotón.

Temperatura

Para disfrutar a una temperatura de 8 a 10C

Maridaje

Para disfrutar con pastas o pescados en salsa.

EN LA BODEGA

Vendimia

Vendimia durante la primera quincena de septiembre, realizada por la noche, entre la 1:00 AM y las 9:00 AM, para buscar las temperaturas más frescas del día y preservar la uva de la oxidación

Elaboración

Fermentación en barricas de roble francés durante un mes. Posterior crianza en las mismas barricas realizando dos batonages semanales para mantener las lías en suspensión. Permanencia en esas barricas durante 6 meses hasta su embotellado.

PREMIOS

peñin  89 Puntos Peñin (2012)

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