Benito Escudero

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Bodegas Benito Escudero

La fa­mi­lia Es­cu­de­ro em­pe­zó a ela­bo­rar vino cua­tro ge­ne­ra­cio­nes atrás, en una pe­que­ña bo­de­ga ex­ca­va­da en la mon­ta­ña. Hoy, dos si­glos más tar­de, si­gue per­ma­ne­cien­do su es­pí­ri­tu, que con el pa­so de los años se ha en­ri­que­ci­do y pro­fe­sio­na­li­za­do sin per­der su esen­cia.

Bodegas Benito Escudero

La fa­mi­lia Es­cu­de­ro em­pe­zó a ela­bo­rar vino cua­tro ge­ne­ra­cio­nes atrás, en una pe­que­ña bo­de­ga ex­ca­va­da en la mon­ta­ña. Hoy, dos si­glos más tar­de, si­gue per­ma­ne­cien­do su es­pí­ri­tu, que con el pa­so de los años se ha en­ri­que­ci­do y pro­fe­sio­na­li­za­do sin per­der su esen­cia.

A la ela­bo­ra­ción ini­cial de sus vi­nos se une des­de prin­ci­pios de los años 50 la de ca­vas ar­te­sa­nos ba­jo las mar­cas, Be­ni­to Es­cu­de­ro y Dio­ro Ba­co.

El con­cep­to de ca­va es­ta ín­ti­ma­men­te li­ga­do a Bo­de­gas Es­cu­de­ro y a su crea­dor, Be­ni­to Es­cu­de­ro. Es­te de­ci­dió com­ple­tar su edu­ca­ción pro­fe­sio­nal con es­tu­dios en la ela­bo­ra­ción de ca­va en Vi­lla­fran­ca del Pe­ne­dés pri­me­ro, y des­pués en la Cham­pag­ne. En el mo­men­to de ini­ciar su an­da­du­ra, en to­do el te­rri­to­rio es­pa­ñol, ha­bía me­nos de 20 bo­de­gas ela­bo­ran­do Ca­va.

Con el má­xi­mo res­pe­to a la tra­di­ción no po­día ser de otra for­ma cuan­do cua­tro ge­ne­ra­cio­nes les ob­ser­van. Bo­de­gas Es­cu­de­ro y sus ca­vas cons­ti­tu­yen hoy el te­so­ro más pre­cia­do de su pro­duc­ción

Viñedos

Los vi­ñe­dos se en­cuen­tran si­tua­dos en los al­re­de­do­res de Grá­va­los, lo­ca­li­dad si­tua­da en las es­tri­ba­cio­nes de la Sie­rra de la De­man­da, a 700 me­tros so­bre el ni­vel del mar.

La fa­mi­lia Es­cu­de­ro cuen­ta con 15 hec­tá­reas de la va­rie­dad Viu­ra, uva em­plea­da en los ca­vas Be­ni­to Es­cu­de­ro, con vi­ñas de en­tre 30 y 65 años.Ade­más, dis­po­ne a su vez de 13 hec­tá­reas de la va­rie­dad Char­don­nay, de unos 30 años de edad, re­fe­ren­te en los ca­vas que se ela­bo­ran ba­jo la mar­ca "Dio­ro Ba­co". Por úl­ti­mo, 5 hec­tá­reas de vi­ñe­do Pi­not Noir, con las que se ela­bo­ra el Ca­va Brut Ro­sa­do "Dio­ro Ba­co".

Es­tos vi­ñe­dos mar­can la per­so­na­li­dad de nues­tros ca­vas, el tra­ba­jo en ellos, se con­vier­te en cul­to ob­se­si­vo por el cui­da­do y res­pe­to al en­torno na­tu­ral.

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